手作り大根餅に！

インディカ米を粉末状にした米粉です。粒度が細かくなるように昔ながらの杵つき製法で作られており、米粉本来の風味と口当りの柔らかさ、そしてそのおいしさはまさに抜群。日本の上新粉に比べると粘りも少なく、大根餅を作るには欠かせない食材です。大根餅のほかにもビーフンや精進料理の肉丸（ミートボール）などにも使用されます。