新鮮な牡蠣のエキスをたっぷりと使用したオイスターソースです。まろやかな旨味とコクがあり、特に広東料理においては欠かせない存在です。糖質と豊富なアミノ酸が複雑な風味を醸し出し、油と書いてありますが脂質もほとんどありません。炒飯、焼きそば、あらゆる炒め物や煮物の調味料に、また和洋中を問わず隠し味など、幅広い用途にお使いいただけます。