これであなたも中華の鉄人！

あの中華の鉄人、陳建一氏が手掛けた高級中華スープの素です。
美味湯（メイウェイタン）は豚肉と鶏肉と野菜のうまみを凝縮し、香味油で風味豊かに仕上げた、とてもおいしい万能調味料です。
スープだけでなく、鍋ものの出汁や、ギョーザ・シューマイの具、野菜炒め、チャーハン、豚の角煮の隠し味などに少量加えてもおいしく召し上がれます。

使用方法

水300ccに対し、本品を小さじ1/2〜1(約3〜6g)の分量を目安にご使用ください。

【材料】（2人前）

エビ…25g / イカ…25g / 豚肉…25g / たけのこ…15g / 干椎茸（もどし）…15g / エリンギ…15g / 春雨…10g / 木耳…10g / 干貝柱（もどし）…少々 / 万能ネギ…適宜 / 麺…3玉
［調味料A］美味湯スープ…4.5杯（1.4リットル） / 紹興酒…大さじ3 / 醤油…大さじ4 / 塩…小さじ1/3 / コショウ…45ふり / 水溶き片栗粉…大さじ9 / 卵…1/2ヶ分
［調味料B］酢…大さじ3 / 中国黒酢…大さじ2
［調味料C］潮州辣椒油…大さじ1/2

【作り方】

（1）エビ、イカ、ブタはそれぞれ一口大に切る。残りの材料も一口大に切り、油通しする。
（2）（1）に調味料Ａを順番に加える。
（3）コショウをタップリ入れたら水溶き片栗粉でとろ味をつけて、卵をちらす。そして調味料Ｂを加える。
（4）中華麺を茹でる。火が通ったら丼に入れ、（3）のタレをはり、上に辣油大さじ1/2をかけ、万能ネギを盛り付ける。

※賞味期限は、未開封で常温保管した場合の期限です。開封後は冷蔵保管しお早めにお召し上がりください。
※温度により、油脂分が分離する場合がありますが品質に問題はありませんので、よくかきまぜてからご使用ください。
※黒い粒がありますが、香辛料の粒です。安心してお召し上がりください。