１家に１本、おすすめします！

ゴマ油といえば九鬼。三重県四日市にある、創業明治19年の老舗です。伝統的な「圧搾法」で作られるので、ゴマのまろやかな味と香りが特長。
焙煎が浅めの「淡口タイプ」は一般的なゴマ油で、中華料理にもぴったりですし、日本料理に使っても素材の味を損なわず、天ぷらの揚げ油に混ぜれば豊かなゴマの風味が味わえます。
中華料理はもちろん、韓国料理や焼肉料理に最適です。上質なゴマ油、１家に１本おすすめします！

圧搾法とは

ゴマに蒸気をかけ、圧縮機を調整してゴマをすりつぶしながら油分を搾り、和紙や布を使って何度もろ過を繰り返して作る方法です。（現在は化学薬品を使って油分を出す「抽出法」が主流。）