サッとひとかけ、四川の香り！

植物油に花椒を丸のまま入れ、じっくりと炒めてその味と香りを移して作る、四川省の代表的な香味油です。
前菜や麺類、煮込み料理などにおすすめの食材で、担担麺や麻婆豆腐を召し上がる時、ほんの数滴たらせば、花椒の刺激的な香りが柔らかに立ち昇り、より食欲をそそります。 またピータン豆腐や冷製のイカなど、前菜類にかければ、四川風のピリッと締まった味わいに仕上げることができます。
他にも唐辛子オイルの代わりにピザに少量つけるなど、ちょっと変わった使い方もおすすめです。

しびれと香りの違いを楽しもう！

しびれの強さが特徴の花椒油は麻婆豆腐などの煮込み料理に。
フレッシュな香りが特徴の藤椒油はクラゲなどの前菜、
麻婆豆腐の仕上げに足しても美味しいです。
お好みの使い方を見つけて、お楽しみください！