本格中華に欠かせない隠し味

雲南省の豚を厚めにスライスし、塩漬けにして作られた雲南ハムの缶詰です。豚肉と塩のみというシンプルな食材で作られ、保存料等は一切未使用。芳醇で熟成された豚肉の自然な旨さが口の中に広がります。熟成された豚の旨みは細かくカットして出汁に使用されることが多く、煮込み料理や炒飯、点心の具、スープなど、隠し味として万能に活躍します。