干しえびをたっぷり使い、えびのうま味をしっかり引き出した風味豊かなXO醤です。干し貝柱や香辛料を加え、味や香りにもこだわった本場香港の贅沢な逸品です。麺類・点心・おかゆ・パスタなどのトッピングや、前菜やおつまみとしても使用できます。また、和洋中とわず使用でき、肉・魚・野菜の炒め物や炒飯などに加えるとより一層贅沢な味わいになります。