李錦記のオイスターソースのなかでも、最も濃厚なコクとうま味がある特撰タイプです。カキが持つ自然のうま味成分がたっぷり含まれていますので、非常にコクがあり深みのある風味に仕上がっています。香港の名店でも使われている人気の高い逸品。炒飯、焼そば、炒め物や煮物の調味料に、また和洋中を問わず隠し味など、幅広い用途にお使いいただけます。