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(常温)【小瓶】甜麺醤(テンメンジャン) 220g
商品内容
定番中華料理に欠かせない中華甘みそ
甜麺醤(テンメンジャン)とは、小麦粉を原料に麹(こうじ)を加えて発酵させ、砂糖や塩、香辛料を加えて調味した中国料理で広く使用される甘い味噌ベースの調味料です。極めて濃い褐色と、濃厚な甘さと少しの塩味が特徴です。日本の甘味噌や赤味噌に似た味わいですが、甜面醤(テンメンジャン)はその甘さが強調されており、料理にまろやかなコクと甘みを加えます。
活用範囲は極めて広く、特に北京ダックやジャージャー麺(炸醤麺)の他、生野菜や春餅(シュンピン)などには、そのまま“つけだれ”として使え、人気料理に欠かせない調味料として知られています。
原材料名 |
味噌(国内製造)、砂糖、植物油脂、醤油、(一部に小麦・ごま・大豆を含む) |
内容量 |
220g |
保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開封後は冷蔵(10℃以下)保存し、早めにご使用ください。 |
発送方法 |
常温便 |
原産国 |
日本 |